Как удалить весь мусор после Docker

эта команда по идее должна привести вид вашей системы к тому что был до того как вы впервые выполнили какое либо действие с докером:

docker system prune

P.S.: контейнеры и всё остальное удаляется, кроме образов, их чистим ручками командой

docker rmi {IMAGENAME1,IMAGENAME2,IMAGENAME3,...IMAGENAMEn}